select coffee shop peacepieceの

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2014-12-27

年末年始の営業のご案内

今年の営業は29日17:00で終了いたします。
年始は1月3日12:00より通常営業いたします。
お正月お休みの中、ご自宅で飲む珈琲豆のご用意はお済みですか?
浅煎りから深煎りまで揃えてお待ちしております。
どうぞご利用ください。

【訂正】1月5日12:00より通常営業いたします。

2014-12-25

シール













コーヒー豆などの販売に使うシールデザインで原産国の国旗の色をボーダーで配置。
ハコダテマウンテンは函館市旗に使われているの青、白、赤の3色で。
これはどこの国の国旗の3色旗かなと調べてみたらどこの国でもありませんでした。
これは森永のキャラメル、ハイソフトのパッケージカラーでした。

2014-12-23

割引券














1行15文字2行までの制限内で、
レシートに100円割引のメッセージを打ち込んでいます。
その割引券を今日初めてご利用いただきました。
ありがとうございました。
もう少し打ち込める文字数が多ければ、
予定や新メニューの紹介などに使えて便利なのですが...
とAirレジにお願いしてみようとおもいます。

2014-12-22

エスプレッソマシン





















開店した年から3年くらいpeacepieceで使っていた
エスプレッソマシンを、
娘のママゴトセットに加えてやりました。
昨日は泡立て器で
「まーぜまーぜー」いいながらなんか作ってくれましたが、
「ダブルはお断りいたしまーす。」なんて言いながら、
エスプレッソをいれてくれる日がくることを楽しみにしています。

2014-12-21













今年購入した本の数はたぶん4冊。
そのうちの1冊がジョブズの3巻。
2巻はまだ途中までしか読んでいませんでした。
小説は1冊も買っていません。
最近本を読まなくなったのはジョブズの所為にしています。

2014-12-20

2014-12-18

Airレジ


Airレジを再設置しました。
お会計時のお預かり金の入力や、キャッシュドロアーが開くまでの時間など今までよりもお時間がかかる場合がありますが、
レシートに特典をつけましたのでお許しください。


2014-12-16

今はまだ雨

今はアスファルトが出ている状態ですが明日からの大雪でロードヒーティングが追いつかず八幡坂は真っ白になる可能性が高そうです。大きな被害が出ない事を祈ります。

2014-12-15

フードメニュー

坦々焼きそば、レモンバジルラーメン、ナポリタン、サンドウィッチ数種類、以前あったフードメニューです。
今はハムとチーズのホットサンド1種類のみ。来年初め頃に営業時間が変更ななるのですが、それに合わせていくつかのフードメニューを増やして行きたいと思っています。

2014-12-13

Mandheling


ちょっとスモーキーで舌の上にどっしりと苦味がのってくる感じ。マンデリン。

フルーティで芳ばしい。なんかメロンパンのような味です。エチオピア。

スコッチ好きの方にはマンデリンを、
ワイン好きの方にはエチオピアをお勧めします。

2014-12-12

休日のyoutube

http://youtu.be/XTGdeGY2YRU

夏の港まつりでイカ踊りもいいですけど、こんな雰囲気の踊りでパレードできたら素敵だと思うんですよ。


2014-12-11

紙コップ













床に落としてしまったテイクアウト用の紙コップ。
これを捨てずに1歳10ヶ月の娘と糸電話で遊んでみようと思いました。
紙コップの底に穴を開け糸を通しセロテープでとめる。
あっという間に出来上がりです。
次の日の朝、さっそく糸電話で遊ぼうと娘に見せました。
くいつきはよかったのですが糸電話としてではなく糸を首にかけたり
コップの上に乗ったりと違う遊び方で楽しんでいました。
まだ糸電話として遊ぶには早すぎたようです。
その後、わたしはいつも通り仕事に出かけます。
しかし、この後に「母と娘の紙コップバトル」が起きてしまいました。
娘はこの紙コップでお茶を飲みたいと言い出したのです。(正しい使い方)
しかし妻はセロテープで塞がれた穴からお茶が溢れるかもしれないのでダメだと言い聞かせます。
泣き出す娘。ほかのことに気を引かせ紛らわせようとする妻。
このやりとりが昼食をはさむこと約5時間つづいたらしいです。
しょうがなく二つの紙コップにお茶を注いでやると娘は大満足。
やっと手に入れたお茶。という感じで喜びながらコップを持ってどこかに行こうとしたその時、糸で繋がっていたもう一つのコップがお茶とともひっくり返ってしましました。
おもちゃには対象年齢があります。
糸電話で遊べそうになったらまた作ってあげよう。

2014-12-10

フリーペーパー大賞

日本タウン誌・フリーペーパー大賞 受賞おめでとうございます。
これからも発行を毎月楽しみにしています。

2014-12-09

言葉













昨日来ていただいた韓国のお客様が、今日も来てくれました。
とてもうれしいです。
しかし、国際観光都市の飲食店の経営者としていつも思うことは、
もっと語学力をつけなければということ。
言葉が通じたらもっと旧市街地のディープな部分を紹介できるのにって...
よし、本気で勉強を頑張るか!
see you.

2014-12-08

今日の焙煎

ハコダテマウンテン、ブラジルが焼きあがりました。
そのあとは、マンデリン、コロンビアを焙煎予定です。
焙煎日から徐々に変化していく味を楽しみたい方へオススメです。

2014-12-07

寒くなると思い出す

peacepieceを開店した時にわたしのコーヒーの師匠からいただいたカップです。
今では珍しいアラビアロゴのEGO。
師匠は突然現れたり、いなくなったり不思議な人でした。
初めて出会ったのも冬なので、寒くなると思い出します。

2014-12-06

雪かき初日


今年の冬もいい運動になりそうです。
でも、体がまだ冬の寒さに慣れていません。
今朝、早速転んでしまいました。
ツルツル路面にも慣れていません。
皆様もお気をつけて。

2014-12-05

休日の動画

http://youtu.be/nCkpzqqog4k
本日peacepieceはお休みで、ゆっくりと休日の午後を過ごしていました。
今、朝から一度もテレビをつけていないことに気づき、娘もお昼寝しだしたので聞こえてくる音は冷蔵庫の音だけです。
傾いた太陽の陽射しが本を読んでいると眠気を誘うのでイヤホンつけてyoutubeで動画を見ることにしました。
休日のブログは気に入っている動画をアップしようと思いますのでよかったら一緒に楽しんでください。
最近とても気に入っているアーティストです。歌詞の和訳を見ると随分と魅力的な女性に惹かれてしまいましたねって歌です。動画と内容が逆ですね。

2014-12-04

焙煎したて

http://iconosquare.com/viewer.php#/detail/867779357459739153_1575639987
焙煎したてのコーヒーの膨らみ方をご覧ください。
ガスが溢れてきそうです。
お客様にはもう少し寝かせて熟成したものを
お出ししています。

2014-12-03

コンセント

店内にお客様が使えるコンセントは3カ所あります。
どうぞお使いください。

2014-12-02

黒豆


黒豆ミルクティーに使う黒豆は、
そのままお湯に入れて黒豆茶として飲むこともできます。
100g 400円です。

2014-12-01

Wi-fi

今日から新しいルーターへ切り替えました。
昨夜から今日の午後の新しいルーターが届くまでの間、
インターネットを使わずにいました。
たまにはこういった時間も必要ですね。

2014-11-30

コスタリカ



コスタリカ・アキアレスと言うコーヒー豆です。
コーヒーの爽やかな酸味を引き出せるよう浅煎りで焙煎します。



2014-11-29


お客様からヤクモ飲料の湧き水をいただきました。
コーヒーを淹れてみます。

2014-11-27

Instagram













Instagramで#peacepieceでタグ付けして写真をシェアしてください。
たくさんの人が撮ってくれたpeacepieceの写真でWebアルバム状態にして
楽しみましょう。
わたしも"peacepiece_"というユーザー名で写真をUPしていきます。

2014-11-26

自転車乗りの味方














peacepieceにはタイヤに空気を入れるポンプを常備しています。
タイヤの空気圧が気になったら気軽にお使いください。
寒い北海道の冬だって一年中自転車を楽しむことができます。
ただし、雪道は十分気をつけて走りましょう。
スパイクタイヤへの交換時期を気にする季節になりました。
日が暮れてからあの山を登るのが楽しみだな。

2014-11-25

ホームページ














ホームページを少しづつ編集しているのですが、
シンプルで見やすいページを作るってむずかしいです。
思うようにパーツの配置が出来ていない部分がまだまだありますが、
以前と比べたらすっきりとしたページになりつつあります。http://peacepiece.wix.com/oshio


2014-11-24

チーズケーキが













今、チーズケーキが焼き上がった為、
お出しできるのが14:00過ぎからになりそうです。
開店時間までに間に合わずごめんなさい。

今日のおすすめコーヒーは、
ブラジル
完熟豆の甘味がたっぷりです。

2014-11-23

休日に飲むコーヒー
















細くなるほど濃く、苦く。
粗くなるほど軽く、飲みやすく。
peacepieceで使うコーヒーはこの位の挽き具合。
1杯に使う量は20gで180cc抽出。
「細挽きで100cc」
「粗挽きで100cc」
「粗挽きで220cc」などと
お好みに応じて淹れることも出来ます。
今日はどんなコーヒーを飲みたい気分ですか?

2014-11-22

歳末福引き大売出し

十字街恒例の歳末福引きに、今年はpeacepieceも参加しています。お買い上げ、ご利用500円毎に補助券を1枚進呈。補助券4枚で1回抽選できます。一等賞は抽選売り出し参加店でご利用できる商品券10000円です。年末のお食事、お買い物は是非十字街へお越しください。

2014-11-20

コーヒー豆販売中

yahoo ショッピングでもコーヒー豆の購入ができます。
現在7種類ご用意しています。
お好みの味をみつけてみませんか?

http://store.shopping.yahoo.co.jp/rljmot73iztgocvjawd537in6y/

2014-11-19

ハンモック席

夏にPeacepieceBackyardに設置しているハンモックを
店内にぶらさげました。
最初はちょっと恥ずかしさなど抵抗があるかもしれませんが、
座ってしまえばそんなこと関係なくくつろげます。
改善すべき点などのご感想もお聞かせいただければと思います。

2014-11-18

寒さ対策


ドアを2枚くぐると更にビニールで囲われた風除室?ご来店いただいたお客様に少しでも寒くないようにと思いを込めて、入口の中につくりました。今、台湾からのお客様が半袖姿でコーヒーを飲んでくつろいでいただいているので、温かくなってると思います。

2014-11-17

2014-02-13

紙コップの中に



珈琲豆を詰めて販売中 50g入って250円から300円です


2014-02-09

7種類


マンデリンとケニアを加えて全7種類になりました。

2014-01-13

おしらせです。

お休みのお知らせ
1月17日(金) 定休日ですが12:00~21:00まで営業いたします。
1月19日(日),20日(月) 2日間お休みいたします。