select coffee shop peacepieceの

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2011-03-29

ブルーマウンテン 3

ブルーマウンテンを100g購入 飲んでみた感想はアフターテイストが優れていること 鼻の奥に香りがしばらく留まり程よい酸味がブルーベリーのようでほんのり甘い味 形にするとつるんとした球体で 際立った特徴は一見無い様だけど後からいろいろ現れる感じ 

端的に言うと 「つまらん優等生」だけどやっぱり優れている

最近では グァテマラ カップオブエクセレント1位 100g 4000円 といった高額なコーヒーもたまに出回り 決してコーヒー豆の頂点では無くなっていますが「coe1位グァテマラ」よりも「ブルーマウンテン」のほうがまだ高級豆というイメージが強いです
 
結果 100g1000円以上出さなくても手ごろな価格で 強烈な個性や特徴をもった好いコーヒーがたくさんあると思います 一番大事なのは品質の良い生豆を適切に焙煎すること

今回購入した焙煎豆がAランクだとしたら前回購入した焙煎豆はEランクでした同じブルーマウンテンでも全然違います 

豆の残りは2杯分 1杯は先日ブルーマウンテンの事をお店でお話したお客様の分にキープ 残り1杯を先着1名様に!

2011-03-24

これなんですか?

食器すすぎ器 Ver1.2
超一流メーカー アイリスオオヤマのコンテナとタカギの園芸用スプリンクラー、三方コネクターコック付とホースを組み合わせて製作した食器すすぎ器です 水道からの水圧でコンテナの上下に取り付けたスプリンクラーを回転させて食器の洗剤を洗い流す仕組みです 食器洗いの時間と水の量を短縮、節約 電気もガスも使わず なかなかいい仕事をしてくれます

2011-03-22

漫画


今日は『竹光侍』のつづきと『深夜食堂』の最新刊を読む 

新しく焙煎ブレンドしたコーヒーを飲みながら

2011-03-21

2011-03-17

日程変更

震災の影響でJR青森-函館間のダイヤに乱れが有り運行本数も少なく青森県からの参加される方の移動手段が不安定な状況の為3月22日の『プリザーブドフラワー Special Lesson 2011 プリザーブドフラワー de フラワーケーキ in peacepiece 』の開催日程を変更して行うことにいたしました 新しい開催日は4月26日(火)です 定員10名様のところ現時点のご予約は2名様となっております 2週間後の「母の日」のプレゼントに手作りの花飾りはいかがでしょうか

3月22日は通常営業いたします

2011-03-15

商品番号001



手作りネルドリップフィルター1杯用 取扱説明書付 ¥700
お店で使っているサイズと同じものです 
       近日発売

2011-03-13

がんばろう

日本人に生まれてよかったと思う
これからも日本人として胸を張って生きていく

2011-03-10

3月11日は お休みです

pen専用本棚の隣に物販棚を作ろうと思い その製作を明日の休みを利用して行います 最初はコーヒーメインの陳列になりますが少しづつ他の商品も増やして行きたいなと思っています コーヒーメインは守りたいと思っています

2011-03-07

焙煎

珈琲焙煎機の作業スペースを移動して囲いをしたら空気の流れが変わり焙煎温度と時間に変化が起きてしまった 香り高い珈琲が焼きあがるまで温度計と時間を記録しなおして焙煎の調整が必要  

今ブラジルピーベリーがあります  メニューには載せていません  ブログを読んでいただいている方だけにお出しします  

ブログの存在を広めなければ・・・

2011-03-06

ポンプ

今の灯油ポンプは空気を入れる栓が押すだけなんだぁ いままでは栓を緩める時きつく閉めすぎてまわらずタンクから灯油があふれるんじゃないかとハラハラしたものです あのギリギリはもう味わえないのですね まだまだ手動派のわたくしです

2011-03-03

ブルーマウンテン 2

100g 1680円でブルーマウンテンを市内で購入してきました これを基準にさせていただきます 次回はいつも珈琲豆を購入しているところから生豆と焙煎豆を購入して比較していきます

2011-03-02

夕焼け

コーヒーカップを洗っていたら窓の向こうにきれいな夕焼けが雲を照らしていました 外に出て写真を撮ってきましたが夕方になるとまだまだ寒い函館です 

2011-03-01

タイヤ交換

1本8000円の26インチスパイクタイヤは値段以上の価値がありました 今年は特に雪が多く路面は20cm以上の段差や傾斜のあるアイスバーン状態 そんな悪路を 口笛と鼻歌ふんふんふんな感じて快適走行の毎日でした スパイクピンは来シーズンも十分使えるので束子できれいに泥を落とし 大事に保管して次の冬に備えます